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浸出大豆油的生产和产品质量控制 被引量:2

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摘要 大豆油是一种营养价值很高的优良食用油,浸出大豆油是大豆通过浸出工艺提取的油。本文介绍了浸出大豆油工艺流程和酸值、过氧化值、色泽等理化指标检测,及对其副产物豆粕进行油脂、蛋白质等理化指标检测,使消费者更加了解大豆产品。
出处 《农业机械》 2011年第14期59-62,共4页 Farm Machinery
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