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气相色谱法快速测定动植物油脂中的胆固醇
被引量：
3
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摘要
称取100mg样品,加入10mL2.0mol/L的氢氧化钾乙醇溶液,60℃皂化1h,正己烷萃取、浓缩,再经硅烷化处理后,使用毛细管气相色谱法分离胆固醇。该方法测定动植物油脂中胆固醇含量时,平均回收率为95.84%,RSD为1.08%,最小检出限为0.5mg/100g。试验结果表明:此方法准确而快速,在此色谱条件下12min内完成了胆固醇的分离,分离效果好,适用于动植物油脂等食品中胆固醇含量的测定。
作者
吴圣明
杨虹
潘浴清
杨天奎
机构地区
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
大连理工大学生命科学与技术学院
出处
《农业机械》
2011年第14期78-80,共3页
Farm Machinery
关键词
气相色谱法
油脂
胆固醇
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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