大鲵山区人工养殖技术

大鲵又叫娃娃鱼，属大型两栖类珍稀动物，主要生活在海拔200-1000米水质清凉的山涧溪流中。其分布范围狭窄，种群数量较少，研究价值极高，因而被国家列入二级重点保护动物名录。大鲵肉质细嫩、风味独特、营养丰富，具有较高的食用价值，同时还是名贵的药用动物。由于环境破坏与人为捕杀，目前野生大鲵数量极少，产品供不应求。