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蔬菜味营养豆粉制作技术
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摘要
蔬菜味营养豆粉,是以精选优质大豆作主料,新鲜蔬菜、白砂糖等作辅料,采用特殊工艺制成的速溶型营养食品。豆香浓郁,蔬菜味鲜美,富含多种维生素,是高质量方便食品。一、原料配方豆浆(固形物含量10%)75%,胡萝卜(或其他蔬菜)10%,白砂糖15%。
作者
郑平
机构地区
河北灵寿县寨头乡彭家庄科教部
出处
《农村新技术(加工版)》
2011年第7期30-30,共1页
关键词
新鲜蔬菜
营养食品
制作技术
豆粉
固形物含量
优质大豆
方便食品
原料配方
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村新技术(加工版)
2011年 第7期
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