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科学认识食品添加剂 被引量:3

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摘要 食品添加剂到底是什么?毒奶粉、毒血旺以及被炒得沸沸扬扬的塑化剂事件,与真正的食品添加剂到底有多大关系?很多消费者,甚至很多媒体人员,常常是一头雾水。为了解释这些问题,在三聚氰胺事件之后,政府九部委公布了一个可能在食品中添加的非食品物质名单,
作者 李亮 张新明
出处 《山东食品发酵》 2011年第2期53-56,共4页 Shandong Food Ferment
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