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火锅店觅新招 新油调出老味道

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摘要 几天前,一次性锅底在川渝众多火锅店中普及,随之锅底价格上涨。网友对此展开激烈交锋,有网友认为火锅店使用“老油”对人体健康不利,理应摒弃:持不同观点的网友则认为火锅“老油”比一次性锅底的新油味道好得多。
出处 《川菜》 2011年第8期62-63,共2页 Chuan Cuisine
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