摘要
虫茶是由昆虫取食植物叶并经体内特殊代谢所排出的排泄物,在我国具有悠久的生产和饮用历史,是我国特有的林业资源昆虫产品,是一种重要的保健(功能性)食品。详细介绍了虫茶的生物安全性毒理学、营养成分、生物活性物质及其药理作用等方面的研究情况。
Insect tea is excrement by insects off the plant and the body special metabolic.It has been a long history in production and drinking in China.Insect tea is the unique forestry resource insect producty.It will be a major functional food.The biological safety,nutritive,bioactive compounds,pharmacological effects of insect tea in detail were introduced.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期470-472,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字LKS[2009]24号)
贵州省科技创新人才团队建设项目(黔科合人才团队[2009]4007)
