酿造学开放式实验教学体系初探

为实现新世纪对生物工程及技术人才需求的培养目标,对酿造学实验的教学内容、手段、考核方式及评价体系等方面进行了初步改革和探索,构建了自主创新型和综合型的开放式实验教学体系,其应用初步取得了良好效果。