碱性蛋白酶在洗衣皂中的应用研究

通过对洗衣皂原料的预处理,去除或降低了对酶制剂有害的吊白块、漂白剂等组分。同时,通过降低体系水分活度、加入常见的酶制剂稳定助剂、控制产品pH值、控制工艺温度等,解决了蛋白酶在普通洗衣皂产品中的储存稳定性问题,使规模化生产成为可能。