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老北京小碗干炸

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摘要听说过炸酱面，没听说过“小碗干炸”？那可是地道的老北京做法，酱香扑鼻，滋味浓郁的传统炸酱面！大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸”，就着时令菜码，那叫一个香。！

作者迪文喻彬（摄影）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第8期46-49,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词炸酱面北京酱香滋味夏天锅

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第8期

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