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中央厨房是成本吗

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摘要 中央厨房(central kitchen,简称”CK”),从投资者的角度看是将餐饮扩大供给,实现标准化、工业化、规模化的决策,在过程当中考虑未来的发展,企业可以借助政府政策的支持,通过持续建设多渠道融资体系和有效资源配置,自身资源滚雪球式发展和资本的杠杆放大作用,透过全资、控股。
作者 徐哲定
出处 《餐饮世界》 2011年第8期45-46,共2页 World Cuisine
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