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张元善百年品牌的收藏文化

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摘要 京城深厚的文化底蕴,孕育了一大批餐饮老字号,致美斋就是其中之一。与其他餐饮老字号不同的是,致美斋二百年来几度兴衰,数易其手,而始终断续存在,这与北京的社会背景和文化背景不无关联,也与致美斋的地域所在有关。如今位于西城区白广路6-6号的致美斋饭庄在此地经营已经数载。
作者 郭建英
出处 《餐饮世界》 2011年第8期99-101,共3页 World Cuisine
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