中年人素食为主,科学搭配更健康

按照中国传统的饮食观，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，平易恬淡才是养生的基本原则。与此相同的是，现代的饮食潮流也趋向健康的素食。大体说来，素食具有高纤维、低热量等特点，对现代人特别是都市中年人普遍存在的富贵病，即血脂异常、高血糖、高血压，有一定的改善作用。素食正在成为中老年人的一种饮食时尚。