夏日佳蔬丝瓜

丝瓜,含皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分,有清热化痰、凉血解毒、生津止渴、去暑除烦之作用,素烹、荤炒,都具有色泽翠绿,清香爽口,引人食欲的特点。民间历来称之为夏令佳蔬。下面介绍几个有特色的丝瓜菜,供读者选制。