品尝最美味的西班牙黑猪肉

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摘要近年西餐桌上最流行的前菜、小食,非西班牙火腿莫属。吃过的人都说,这火腿比风行已久的意大利帕尔玛火腿更优质、更好吃。这其中不但是它的可口,更让我们惊讶的是,西班牙黑猪,不只是那两条腿金贵美味,它浑身都是难得的上佳肉。其实,因为西班牙黑猪肉进口价格不菲,肉商只进白猪,黑猪根本没人敢进。但自从伊比利亚火腿火热成功以后,就开始有人问＂：为什么不吃它们的鲜肉呢？＂

出处《养猪》 2011年第4期76-76,共1页 Swine Production

关键词西班牙猪肉美味品尝火腿帕尔玛意大利黑猪

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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