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酵母抽提物的生产及应用
被引量:
9
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摘要
酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物,被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。酵母抽提物作为重要的酵母衍生物之一,凭借其美味、营养、健康的特点,近年来在诸多领域得到广泛应用。
作者
王学东
阎兵
机构地区
武汉工业学院
出处
《食品安全导刊》
2010年第10期43-45,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
酵母抽提物
应用
生产
微生物
年产量
化妆品
衍生物
酿酒
分类号
TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]
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