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理性看待新生乳安全国家标准 被引量:1

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摘要 食品安全标准首先应把公众健康的风险降到足够低,在此条件下考虑给生产者尽量大的操作空间,以降低社会成本。在制定食品具体的安全指标时必须进行风险评估。
作者 刘成国
出处 《中国食品》 2011年第15期8-11,共4页 China Food
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