ZIC－HILIC法鉴定“皮革奶”

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摘要 L．－脯氨酸（L—HYP）是动物水解蛋白构成的特异成分，因此可以通过检测乳制品中是否含有羟脯氨酸来确定是否为“皮革奶”。本文采用ZIC -HILIC色谱柱，

作者雷启福何亚斌

出处《实验与分析》 2011年第4期28-29,共2页 LABOR PRAXIS

关键词皮革 IC法 HIL 鉴定动物水解蛋白奶羟脯氨酸通过检测

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实验与分析

2011年第4期

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