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ZIC-HILIC法鉴定“皮革奶”
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摘要
L.-脯氨酸(L—HYP)是动物水解蛋白构成的特异成分,因此可以通过检测乳制品中是否含有羟脯氨酸来确定是否为“皮革奶”。本文采用ZIC -HILIC色谱柱,
作者
雷启福
何亚斌
机构地区
默克化工技术上海有限公司默克密理博实验室解决方案部门
农业部食品质量监督检验测试中心
出处
《实验与分析》
2011年第4期28-29,共2页
LABOR PRAXIS
关键词
皮革
IC法
HIL
鉴定
动物水解蛋白
奶
羟脯氨酸
通过检测
分类号
TS529 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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实验与分析
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