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有凤来仪 新品参皇鸡
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摘要
鸡是中国古代六畜之一,其美名日风,“有凤来仪”是一种吉祥的征兆。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉类之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,且其维生素A含量比其他肉类多,有增强体力、强壮身体的作用。
作者
陈莉
永方
出处
《中国烹饪》
2011年第8期84-85,共2页
Chinese Cuisine
关键词
鸡肉
维生素A
蛋白质
肉类
滋味
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国烹饪
2011年 第8期
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