摘要
通过用外源乙烯(750μg/m L乙烯利) 、外源O-2 (10 m M 过硫酸铵) 、外源H2O2(10 m MH2 O2) 、外源OH·(10 m M H2 O2 + 10 m M FeSO4·7H2O) 、外源O-2 清除剂(20 m M 没食子酸丙酯) 、外源H2 O2 清除剂(10 个单位CAT) 、外源OH 清除剂(70 m M DMSO) 的溶液处理后熟香蕉果肉切片。结果表明:各种活性氧对淀粉酶活性的促进效应是,外源O-2 > 外源H2O2 > 外源OH·;外源活性氧清除剂淀粉酶活性的抑制效应是,外源O- 清除剂> 外源H2 O2 清除剂>外源OH·清除剂。
出处
《热带农业科学》
1999年第6期23-26,共4页
Chinese Journal of Tropical Agriculture