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盐酸副玫瑰苯胺比色法测定大蒜类及其制品中亚硫酸盐含量刍议
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摘要
目的探讨盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐的检验方法。方法国标GB/T5009.34-2003的盐酸副玫瑰苯胺法。结果使用盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐含量,结果不准确。结论国标中的盐酸副玫瑰苯胺法不适合测定大蒜类食品中亚硫酸盐的含量。
作者
侯自英
机构地区
滑县疾病预防控制中心
出处
《河南预防医学杂志》
2011年第4期256-256,260,共2页
Henan Journal of Preventive Medicine
关键词
大蒜
亚硫酸盐
盐酸副玫瑰苯胺比色法
分类号
R115 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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