没有香肠的世界

继上世纪80年代＂生态食品潮＂和过去10年间＂有机食品热＂之后,第三波饮食大辩论正方兴未艾。辩论的主题已不再是＂什么是健康＂,而是＂养殖、杀死并食用动物是否道德＂。领导这场辩论的是那些把肉食从菜单上删掉的人——素食主义者。德国素食主义者联盟宣布,已有600万德国人放弃肉食,而根据雀巢公司2009年进行的德国饮食习惯研究,有8%的德国人是素食者。