摘要
为了探索番木瓜采后的常温保鲜方法,以番木瓜品种大白为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对番木瓜在常温下保鲜效果的影响。结果表明,一定浓度的1-MCP处理使番木瓜的失重率小于对照,显著提高超氧化物歧化酶(SOD)等保护酶的活性,减少了丙二醛(MDA)的积累,从而有利于果实硬度的保持,同时延缓了果实可溶性固形物的积累,使果实在一定时间内保持了良好的品质。在供试浓度范围内,保鲜效果随着1-MCP浓度的增加而提高。
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期94-96,共3页
Guangdong Agricultural Sciences
