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胡椒深化加工研究现状
被引量：
9
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摘要
介绍了胡椒的生物活性物质与功效、胡椒深加工产品与加工技术,概述了胡椒深加工产品的国内外现状,并对我国胡椒深加工产业发展进行了展望。
作者
丁成翠
章程辉
牛雷
徐志
机构地区
海南大学食品学院
中国热带农业科学院分析测试中心
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期78-79,92,共3页
Guangdong Agricultural Sciences
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(200903024-03)
关键词
胡椒
深加工
现状
展望
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
引文网络
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广东农业科学
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