食用菌生产企业如何应对市场风云变化

近年来，食用菌产业发展较快，不但品种琳琅满目，市场也在逐渐扩大。除了农民分散种植外，投资在50万～100万元的中小规模化企业如雨后春笋般发展起来。由于食用菌是个新兴产业，市场波动较大，中小型食用菌企业如何进入市场，应对变化多端的市场，成为食用菌企业关注的焦点。