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哈尼族过年与长街宴
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摘要
哈尼族同胞在年节之前,便准备好许多美食佳酿,糯米粑粑是他们最爱吃的食品,这是家家必备的。此外,年糕、捏团子、豆腐圆、糯米饭等传统食品也不可少。有趣的是他们还习惯用一种野草汁,把糯米饭染成黄色来食用。有条件的家庭则杀猪、宰羊、杀鸡制成酥肉、腌肉,并用哀牢山区特产的大米,酿制“焖锅酒”。
作者
赵叶
机构地区
福建
出处
《烹调知识》
2011年第9期54-55,共2页
Cooking Knowledge
关键词
哈尼族
传统食品
糯米饭
腌肉
美食
年糕
豆腐
草汁
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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