湖南的湘莲生产及加工概况

1湘莲历史与种质资源 湘莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）为源自湖南省的子莲栽培品种的统称。湖南最早有关莲的文字记载是2 400 a前的楚国大夫屈原写的《离骚》中＂制茭荷以衣兮,集芙蓉以为裳＂;于湘西北石门县发掘的距今3 500 a的殷商早期人类遗址中有碳化莲籽（湖南省博物馆1983年）;距今2 100 a的长沙马王堆汉墓中有藕片作陪葬品。