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实施HACCP须注意的问题

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摘要（1）实行HACCP可以促进食品质量水平的不断提高,但对小型食品企业来说进行危害分析采取CCP措施是比较困难的,而我国目前中小型设施的食品企业占多数,

出处《食品与发酵科技》 CAS 2011年第4期100-100,共1页 Food and Fermentation Science & Technology

关键词 HACCP 食品企业危害分析

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与发酵科技

2011年第4期

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