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食品添加剂——好东西不必谈之色变
被引量:
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摘要
近年来,食品安全一直处于风口浪尖,各类添加剂成了众矢之的。食品添加剂的本意是让食品更安全,改善品质,延长保存期,然而近期食品安全事件频频被曝光,让人们对食品添加剂谈之色变。
作者
小禾
出处
《饮食科学》
2011年第9期26-26,共1页
Diet Science
关键词
食品添加剂
色变
食品安全事件
保存期
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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饮食科学
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