荤菜有何营养

家庭经常食用的荤菜包括禽畜类、禽蛋类、水产类和奶类。荤菜主要提供人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。这里主要介绍鱼、禽、家畜以及水产品中的软体动物类。下面分别介绍其特点及合理食用的方法。