番茄食用价值及高产高效栽培技术被引量：1

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摘要别名西红柿、番柿、洋柿子,原产于南美洲,番茄最初是作为庭园观赏植物种植,后才逐渐食用。我国大部分地方均有栽培,番茄可蔬可果,含水量约94%,消暑功能可与西瓜媲美。1食用价值营养丰富每100g含蛋白质0.9g、脂肪0.2g、糖类3.54g、膳食纤维0.5g、胡萝卜素0.37mg、叶酸22μg、泛酸0.17mg、

作者钟莉

机构地区浙江省杭州市萧山区农业技术研究所

出处《现代农村科技》 2011年第17期20-20,共1页

关键词高产高效栽培技术食用价值番茄植物种植营养丰富膳食纤维胡萝卜素西红柿

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学]

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