功能性食品添加剂——蔗糖多酯的合成与研究进展
被引量：1
摘要
概述了蔗糖多酯的结构及国内外研究概况,对其在生产生活中的应用进行总结,重点综述了蔗糖多酯的各种合成方法。
出处
《内蒙古科技与经济》
2011年第16期103-104,共2页
Inner Mongolia Science Technology & Economy
参考文献15
-
1冯光炷,李喜宏,卢奎.微乳化法合成松香酸蔗糖酯及其应用性能研究[J].郑州工程学院学报,2004,25(2):29-33. 被引量：12
-
2Galleymore H R, Kenneth James. Process for the production of a surfactant contain- ingsucrose esters[P]. US:4298730, 1981-- 11--03.
-
3Hill K, Falkowski J, Biermann M, Brand C. Method ofPreparing Fatty--acid Partial Es- ters of Polyols[P]. WO:021194, 1993--10 --28.
-
4Wilson D C. Continuous process for the syn- thesis of sucrose fatty acid esters[P]. US: 5872245, 1999--02--16.
-
5Akoh C C, Swanson B G. Optimized synthe- sis of sucrose polyesters :comparison ofphysi- eal properties of sucrose polyesters, raffinose polyesters and salad oils [J]. Food Science, 1990, 55 (1):236~243.
-
6Volpenhein R A et al. Synthesis of higher polyol fatty acid polyesters using carbon cat- alyst[P]. US:4517360, 1985--03--14.
-
7Houston R, Sarama R J, Seiden P. Polyol polyester puriIication [P]. US: 5318790, 1994--06--07.
-
8Silver R S, Hasenhuettl G L. Method for preparing polyol- fatty acid polyesters by transesterification [P]. US: 5596085, 1997 --01--21.
-
9Anon N. The use of ultrasound to enhance polyol polyester synthesis [J]. Royal Eco- nomic Society: Discl, 1993, 355(2):717-718.
-
10沈金玉,李利军,高春满.蔗糖多酯的研究与开发[J].清华大学学报（自然科学版）,1999,39(12):16-18. 被引量：15
二级参考文献18
-
1郑喜群,陈仕学,刘晓兰,郝凤伟.蔗糖酯的合成方法及应用[J].中国甜菜糖业,1996(2):24-28. 被引量：2
-
2杨宗熙.蔗糖酯的特性与应用[J].食品工业月刊（台湾）,1998,30(7):11-18.
-
3毛培坤.合成洗涤剂工业分析[M].北京:中国轻工业出版社,1989.417-485.
-
4马家骧等译,日本厚生省环境卫生局食品化学课.食品中添加剂的分析方法[M]中国铁道出版社,1988.
-
5冯光炷,谢文磊.松香基表面活性剂的合成和应用[J].天津化工,1997(4):9-12. 被引量：14
-
6谢德明,郑建仙,高大维.新型油脂蔗糖聚酯的合成与分析[J].中国油脂,1997,22(4):32-34. 被引量：19
-
7谢德明,郑建仙,高大维.新型脂肪替代品——蔗糖聚酯研究[J].食品工业科技,1997,18(5):76-77. 被引量：20
-
8高丹文.蔗糖酯的生产工艺及应用前景[J].应用科技,1998,25(3):8-9. 被引量：3
-
9胡鹏,胡健华.蔗糖酯的研究进展[J].武汉食品工业学院学报,1998(2):17-22. 被引量：20
-
10谢德明,高大维,郑建仙.相转移催化合成蔗糖聚酯研究[J].中国油脂,1998,23(4):60-61. 被引量：14
共引文献46
-
1周景丽,闫裕峰,武耀文,梁楷,郎繁繁,张旭姣,夏瑶瑶,田莉.沙棘果醋饮料调配工艺的研究[J].食品科技,2020,45(1):146-153. 被引量：13
-
2胡子昭,闵犁园,黄雪莉.相转移催化合成玉米油蔗糖酯的研究[J].日用化学工业,2005,35(3):149-152. 被引量：3
-
3胡子昭,闵梨园,米红宇,马凤云.低热量红花油蔗糖酯的合成与性能研究[J].食品科学,2005,26(7):128-132. 被引量：4
-
4汪光武,何 镛,廖洁.相转移催化合成蔗糖酯 （Ⅳ）蔗糖月桂酸酯的合成[J].华侨大学学报（自然科学版）,1995,16(3):264-267. 被引量：3
-
5张艳,章亚东,蒋登高.蔗糖脂肪酸多酯的合成方法及性能研究进展[J].日用化学工业,2005,35(5):302-305. 被引量：3
-
6王太山,韩萍芳.棕榈酸果糖单酯的提纯分离[J].南京工业大学学报（自然科学版）,2006,28(1):84-88. 被引量：4
-
7曾盔,黄才斌,黄高山,刘仲华.油茶籽油脂肪酸蔗糖酯的合成研究[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2006,32(3):309-312. 被引量：7
-
8刘长虹,冷进松,戴媛.不同添加剂对蒸烤馒头柔软度及硬度的影响的研究[J].粮油加工,2006(12):75-77. 被引量：2
-
9赵伟学,郑为完,李积华,林红辉.脂多糖合成工艺研究新进展[J].食品研究与开发,2007,28(5):183-186.
-
10邱华,齐暑华,王劲.蔗糖酯的合成研究进展[J].高分子通报,2007(10):47-51. 被引量：16
同被引文献8
-
1邹英昭,于江虹.蔗糖酯和蔗糖脂肪酸多酯的合成与发展[J].食品科技,2006,31(7):167-169. 被引量：3
-
2邱华,齐暑华,王劲.蔗糖酯的合成研究进展[J].高分子通报,2007(10):47-51. 被引量：16
-
3樊国栋,柴玲玲,葛君.环境友好型食品添加剂蔗糖酯的合成研究进展[J].安全与环境学报,2011,11(1):14-18. 被引量：6
-
4谢德明.蔗糖聚酯热稳定性及应用[J].食品工业,1999,20(4):33-34. 被引量：4
-
5秦翠群,史之谨,陈永富,袁长贵.蔗糖多酯的合成研究进展[J].中国食品添加剂,2002,13(2):60-61. 被引量：8
-
6努尔买买提,阿依夏木,吾满江.艾力.蔗糖多酯的合成和应用研究进展[J].新疆师范大学学报（自然科学版）,2002,21(2):30-33. 被引量：3
-
7李院珍,郭豪,王颖,何林.氮杂环卡宾催化α-卤代烯醛的双硫化反应[J].石河子大学学报（自然科学版）,2015,33(4):491-496. 被引量：4
-
8邢芬,陈磊,冯泽南,理阳过,杜广芬,何林.氮杂环卡宾催化硝基甲烷与查尔酮的Michael反应[J].石河子大学学报（自然科学版）,2017,35(5):542-547. 被引量：1
-
1徐忠,罗秋影,赵丹,车春波,刘志彬,杨萍,苏荣军.淀粉的回生特性研究进展[J].农产品加工（下）,2013(1):26-27. 被引量：4
-
2王中凤,曾凡坤.浅谈如何提高我国果蔬汁饮料质量[J].四川食品工业科技,1994,13(1):54-56.
-
3赵国华,陈宗道,李志孝,阚建全.活性多糖的研究进展[J].食品与发酵工业,2001,27(7):45-48. 被引量：128
-
4马燕,张冬莲,苏小琴,段双梅,赵明.茶叶中真菌毒素污染的国内外研究概况[J].中国食品卫生杂志,2014,26(6):627-631. 被引量：20
-
5徐忠,赵丹,王铎,刘楠,王慧,车春波,杨萍.复合变性对食用淀粉性能的影响研究进展[J].食品科学,2011,32(1):283-285.
-
6李小满.面包改良剂功能与特性的研究(Ⅰ)[J].中国食品添加剂,2001,12(1):20-24. 被引量：1
-
7李小满.面包改良剂功能与特性的研究(Ⅱ)[J].中国食品添加剂,2001,12(2):23-26. 被引量：4
-
8胡珊,黄皓,梁卫驱,罗华建,陈仕丽,李艳芳,徐匆.低氧热泵干燥技术的国内外研究概况[J].热带农业科学,2016,36(10):83-86.
-
9贺菊萍.牛蒡中活性物质的提取、分离纯化及其生理功能的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(10):407-411. 被引量：7
-
10杨庆,汪佩兰,金建峰.常规弹药弹道修正用推冲器的国内外研究概况[J].中国学术期刊文摘,2009,15(3):5-5.
