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酿造食醋新标准正在修订将允许加入食品添加剂

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摘要《酿造食醋》国家标准目前正在修订中，计划2011年内完成。按照这个标准，食醋将允许添加相关食品添加剂。现行的《酿造食醋》是在2000年颁发、2001年9月1日正式实施的，至今已有十多年的时间。目前市场上的食醋，多数依据的就是这个标准而生产的。

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期60-60,共1页 China Brewing

关键词《酿造食醋》食品添加剂国家标准修订

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国酿造

2011年第8期

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