全球肉鸡生产福利研究现状与展望

本文从全球肉鸡产业的角度对主产国的肉鸡福利问题和相关措施进行了比较与分析。全球肉鸡产业中,美国、澳大利亚等国的肉鸡产业主要由少数几个综合性大型企业垄断,欧洲的肉鸡产业更加多样化,竞争更激烈,而且政府的监管力度更强。与美国相比,欧洲关于肉鸡福利的研究与规定更多,尤其是英国。两个主要的肉鸡生产大国巴西和中国在福利条例方面努力甚微。一些福利问题是区域性的,如速生型肉鸡从封闭式鸡舍迁至散养环境下遭遇的高温问题。然而,困扰集约化舍养肉鸡的福利问题基本相同,如速生型肉鸡的心脏和腿部问题;高密度饲养空间下鸡难以移动和伸展,易感染接触性皮炎。与其他地区相比,欧洲的肉鸡福利研究更直接针对肉鸡的行为和认知需求,有助于帮助肉鸡产业更好地满足未来消费者对福利的要求。