莜麦初种

莜麦即裸燕麦,是我国古老的传统作物,它具有抗寒、耐旱、耐瘠、适应性强、用途广等特点。莜麦的籽实富含蛋白质、脂肪、维生素、天然可溶性纤维素和钙、磷、铁等物质,是世界上公认的具有营养价值和医用价值较高的谷类作物。近几年来莜麦生产在国际上和国内越来越受到重视。 在新疆,由于过去莜麦被认为是低产作物,是杂粮或饲料,因而对这一宝贵作物资源的开发利用未予重视,目前莜麦食品加工在我区仍然是一项缺门。