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苏州星级饭店餐饮现状分析初探 被引量:3

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摘要 当前的苏州星级酒店正面临社会餐饮的严重挑战,社会餐饮的火爆与星级酒店餐饮的冷清形成鲜明的对比,主要原因是在经营、知名度、就餐环境、菜肴、服务方面出现问题。如果能找准自己的定位,改变经营方式,调动员工的积极性,星级酒店的餐饮经营将会有较大的发展。
作者 项芳
出处 《内江科技》 2011年第9期145-145,85,共2页
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