西红柿的皮能吃吗

西红柿的皮是可以吃的。西红柿又叫番茄。番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸，除了可以保护维生素C不被破坏，还能软化血管，促进钙、铁元素的吸收，帮助消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。