如何食花生更有营养?

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摘要编辑同志：我特别喜欢买些玉米、生花生之类的食品煮了当小零食吃。由于家里人胃口都不好,基本上每天都喝粥,喝粥容易肚子饿,所以我就想出了买点玉米、生花生煮熟了放那儿,饿了的时候吃一点,不仅能解决肚子饿的问题,而且多吃点玉米之类的粗粮对身体也有好处。可是前不久我听别人说,生花生容易感染黄曲霉菌,如果煮制不当,吃了对身体没啥好处？我很想知道,这生花生到底要怎么吃才最有营养？

作者吕大夫

出处《药物与人》 2011年第9期39-39,共1页 Medicine & People

关键词生花生营养黄曲霉菌玉米喝粥身体

分类号 R573 [医药卫生—消化系统]

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