摘要
最新出版的《美国临床营养学》杂志刊登的两项最新研究发现,多吃含有大量n-3脂肪酸食物的人,患2型糖尿病的危险大大降低。美国哈佛大学完成的这项研究涉及3088名美国中老年人。研究发现,血液中不饱和脂肪酸的水平与糖尿病发病率有关系。研究确认了n-3脂肪酸能改善超重人群的胰岛素功能,
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期168-168,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
