期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

做靓火锅这张四川美食名片——本期专访四川老船王餐饮连锁管理有限公司总经理何伟

原文传递

导出

摘要四川火锅是一个强大的集团品牌《川菜》：川菜历史悠久，真正走上跨越式发展之路是在改革开放以后的新时期，特别是20世纪末以后的这十五年，应该是川菜求新求变的最重要时期，作为川菜业的重要不可缺少部分——四川火锅，更是率先突围，走向大江南北，

作者赵炎

出处《川菜》 2011年第9期26-35,共10页 Chuan Cuisine

关键词四川火锅连锁管理总经理餐饮名片美食跨越式发展改革开放

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1迪文,马俨（摄影）.西安羊肉泡馍[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(11):46-49.
2江楠.秀丽的城市怡人的美食[J].中国食品,2006(17):26-27.
3枫叶.李伟打造全国首家“孝”文化餐厅[J].中国食品,2012(19):90-91.
4臧政齐.将连锁进行到底：和合谷的国人快餐[J].中国烹饪,2009(10):30-31.
5纪平.美酒和艺术的交融——记蒙大菲艺术巡礼首次在中国举行[J].中国食品,2014,0(17):66-67.
6徐樾.西安的羊肉泡馍[J].龙门阵,2008,0(10):101-102.
7臧政齐.将连锁进行到底：金丰餐饮的团膳连锁[J].中国烹饪,2009(9):34-35.
8江楠.扬州“宝宝熊”、无锡“阿福”让您食得如意[J].中国食品,2006(23):26-27.
9臧政齐.将连锁进行到底：大鸭梨的菜品连锁[J].中国烹饪,2009(12):42-43.
10付丽娟.火锅江湖崛起新生代[J].四川烹饪,2016,0(3):14-18.

川菜

2011年第9期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部