摘要
近年来功能性乳制品在我国快速发展。介绍了功能性奶粉特征,从大型超市抽取国内在售的多种配方奶粉,以其添加的功能性因子归纳分类。选取国内市场上的7个中外奶粉品牌,从价格和营养成分2方面分析国内功能性奶粉市场的现状,并对其发展趋势作出展望。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第4期8-11,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家大学生创新性实验(编号:S150ITP3001)
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心基金(编号:200805)