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浅谈生猪屠宰加工企业肉品质量安全的监管
被引量:
2
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摘要
随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、"瘦肉精"等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有主要的比例。
作者
李建新
李兴荣
机构地区
武威市凉州区畜牧兽医局
甘肃武威市畜牧兽医局
出处
《畜牧兽医杂志》
2011年第5期75-75,77,共2页
Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
关键词
屠宰加工企业
质量安全
监管
肉品
生猪
食品安全
猪链球菌
肉类消费
分类号
S851.347 [农业科学—预防兽医学]
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畜牧兽医杂志
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