摘要
本文以杭州市中职烹饪专业为典型案例.以校企文化对接为切人点.积极探索“走进企业、引进企业、虚拟企业、创设企业”等多种合作形式,引进餐饮企业“五常法”.逐步创建和完善烹饪专业“企业化”管理制度。实现专业实训“教、学、做”有机统一,形成了鲜明的校园特色文化和专业管理模式。
出处
《中国职业技术教育》
北大核心
2011年第25期30-32,35,共4页
Chinese Vocational and Technical Education
基金
全国教育科学“十一五”规划教育部重点课题《职业教育校企合作中工业文化对接的研究与实验》成果GJA104009