职校校园特色文化“企业化”运作管理的实践与研究——杭州市中职烹饪专业校企文化对接成果案例

本文以杭州市中职烹饪专业为典型案例．以校企文化对接为切人点．积极探索“走进企业、引进企业、虚拟企业、创设企业”等多种合作形式，引进餐饮企业“五常法”．逐步创建和完善烹饪专业“企业化”管理制度。实现专业实训“教、学、做”有机统一，形成了鲜明的校园特色文化和专业管理模式。