一根茎蔬成伊尹 偃师银条身价增

说起银条，一些人会觉得陌生。银条又名尹条、银苗菜、银根菜、地灵，为唇形科水苏属多年生草本植物，地下茎圆状、细长、致密。长度大约为30多cm，竹筷粗细，脆嫩多汁，肉质洁白，酷似白银。《中国蔬菜品种志》中记载，银条是食用、药用兼备的名特蔬菜品种，人们说“白菜九畦难抵尹条一席”，便是指它的昂贵了。民间也称银条为听话菜，即：放糖能甜，放盐能咸，想辣能辣，想酸能酸。