The Effects of Hydrocolloid and Emulsifier Usage on Chemical Composition and Sensory Quality of Turkish Cheese Dessert： Hosmerim
The Effects of Hydrocolloid and Emulsifier Usage on Chemical Composition and Sensory Quality of Turkish Cheese Dessert： Hosmerim
关键词
摘要
编辑部
编辑工作
读者
Hosmerim, cheese dessert, lecithin, agar agar, inulin.
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