The Effects of Hydrocolloid and Emulsifier Usage on Chemical Composition and Sensory Quality of Turkish Cheese Dessert: Hosmerim
The Effects of Hydrocolloid and Emulsifier Usage on Chemical Composition and Sensory Quality of Turkish Cheese Dessert: Hosmerim
关键词
摘要
编辑部
编辑工作
读者
Hosmerim, cheese dessert, lecithin, agar agar, inulin.
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