黑米开发前景广阔

黑米，又称黑糯米。它富含粗蛋白质、赖氨酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的多种矿物质及丰富的维生素。尤其是含有高于普通大米的维生素C、胡萝卜素等。各类黑米营养成分含量比白米显著提高，不仅色美好吃，还具有药用价值，具有补脾、养胃、安神等功效，为米中珍品。黑米是加工营养保健品的理想原料。