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吃葡萄干能健齿杀菌

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摘要葡萄干因为又甜又粘牙，一直被认为容易造成蛀牙。实际蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干含有的是果糖和葡萄糖。葡萄干中某些化合物甚至能抑制两种主要口腔细菌的生长，

出处《食品指南》 2011年第10期4-4,共1页 Food Guide

关键词葡萄干杀菌口腔疾病葡萄糖化合物蔗糖果糖

分类号 TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品指南

2011年第10期

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