豆角焖面

主料：豆角500克．去皮五花肉200克．乌冬面500克。 腌肉调料：黄酒15克．酱油10克．盐1克，葱、姜适量。 其他调料：大料1瓣，葱花10克．姜末10克．大蒜8瓣（切末），黄酒10克，蚝油1大匙．酱油10克．醋20克．糖1匙，盐2克，清水800克。