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论餐饮文化空间设计主题的意义
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摘要
餐饮业不仅要面对在日益激烈的同行竞争,还要面对品位越来越高的顾客,甚至要面对主食家的不断评说和来势迅猛的文化浪潮,文化经营已成为餐饮企业普遍追求的目标。本文着重分析了餐饮文化空间设计对弘扬餐饮文化、企业的品牌效益、人们的个性化消费、人际交往与交流、以及企业员工的精神风貌等方面的作用和意义。
作者
赵军
机构地区
江苏食品职业技术学院酒店与旅游管理学院
出处
《江苏商论》
北大核心
2011年第8期33-34,共2页
Jiangsu Commercial Forum
关键词
餐饮空间
文化
顾客
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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江苏商论
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