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浅析烹饪教学模式
被引量:
1
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摘要
本项研究以教学中理论与实践相结合的原则为指导,对烹饪工艺专业教学模式在新形式下,如何将理论教学与实践教学融为一体,突出能力本位教育,进行了初步的探索。
作者
卢建东
机构地区
江苏武进职业教育中心校
出处
《中小企业管理与科技》
2011年第30期252-252,共1页
Management & Technology of SME
关键词
烹饪理论教学
烹饪实践教学
衔接
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中小企业管理与科技
2011年 第30期
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