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浅析烹饪教学模式 被引量:1

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摘要 本项研究以教学中理论与实践相结合的原则为指导,对烹饪工艺专业教学模式在新形式下,如何将理论教学与实践教学融为一体,突出能力本位教育,进行了初步的探索。
作者 卢建东
出处 《中小企业管理与科技》 2011年第30期252-252,共1页 Management & Technology of SME
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